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Read sample Add to my wish list Le SO2 en oenologie Jacques Blouin Le dioxyde de soufre (SO2) est souvent utilisé en vinification car il assure notamment une protection très efficace contrel’oxydation, les bactéries et les levures. Il est cependant parfois mal maîtrisé.Cet ouvrage est une synthèse pratique de l’ensemble des... Publication date: 2014-10-22 Format: PDF Publisher: Dunod Collection: Oenologie Add to basket £31,99

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Le dioxyde de soufre (SO2) est souvent utilisé en vinification car il assure notamment une protection très efficace contrel’oxydation, les bactéries et les levures. Il est cependant parfois mal maîtrisé.Cet ouvrage est une synthèse pratique de l’ensemble des...

Publication date: 2014-10-22

Format: PDF

Publisher: Dunod

Collection: Oenologie

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Le SO2 en oenologie

Jacques Blouin