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La cuisine d’Alix privilégie les produits de saison et le mélange des saveurs. Hiver comme été elle aime faire des plats inspirés par des souvenirs de son enfance ou de ses voyages dans le monde. Elle aime associer des cuisines diverses : de famille, paysanne, de rue...
Savez-vous faire une pâte sablée ?Savez-vous cuire des meringues ?Savez-vous faire un caramel ?Savez-vous monter une crème chantilly ?Si vous cochez plus de trois NON, PÂTISSERIE premiers pas est le livre qu'il vous faut pour vous lancer en pâtisserie !50 techniques...
Mêlant humour et érudition, ce récit fourmille d'anecdotes savoureuses sur l'histoire saucière française. Il forme un plaidoyer contre la disparition des grandes sauces, éradiquées de nos assiettes pour avoir perdu le procès en hérésie diététique qui leur fut intenté...
Un livre de cuisine spécialement conçu pour acquérir des techniques de base de chefs en pâtisserie et réaliser des recettes bluffantes dignes de grands restaurants. Des techniques détaillées pour se lancer sans crainte dans la préparation de desserts incontournables et...
Filet mignon en croûte, Petits choux au foie gras, Crevettes à l'antillaise, Tartare de saumon, Crumble cèpes-roquefort, Tarte au citron meringuée... 50 recettes pour épater vos amis ! Poissons et fruits de mer, viandes, plats végétariens, desserts... concoctez des...
Trio de purées, soupe orange, tarte au thon, nuggets maison, petits feuilletés saumon-épinards, tartelettes aux framboises, pains au lait, petits sablés... 50 recettes, expliquées étape par étape, à préparer avec et pour les enfants.Listes d'ingrédients précises,...
La Californie débarque chez vous ! À bord de son food truck, Jordan crée de délicieuses recettes. Burgers aux oignons caramélisés, veggie burgers au steak de pois chiches et coriandre, burger avocat-poitrine fumée-cheddar, mais aussi la recette des buns, des sauces et...
Le cheesecake, avec sa texture crémeuse et son biscuit croustillant, on ne le présente plus, on le déguste ! Avec son look tout en finesse, c’est le succès garanti ! Cheesecake pistache et framboises fraîches, crème de marron, citron meringué ou encore fleur d’oranger,...
Plus de 40 recettes qui vous emmènent au cœur de la région italienne: en antipasti, foccacia aux oignons rouges, bruschetta tomates-courgettes-poivrons… Pour la pasta: pici au ragoût, tagliatelle à la truffe, pappardelle au lapin… En plat, risotto aux champignons,...
Miami Vice, Tropical deco ou Art deco District… choisissez votre ambiance ! Daïquiri, Energy smoothie, Exotic Punch, BLT Sandwich, American beauty, Key lime pie… 40 recettes de cocktails et de bouchées sucrées et salées pour des beach parties de folie !
Des glaces aux saveurs uniquesTexture parfaite, parfums originaux, fruitées ou à la crème...Les glaces de La Martinière font craquer tous les vacanciers de l’île de Ré depuis plusieurs générations.Voici enfin le livre des fameuses recettes du glacier :Crèmes glacées...
25 projet déco et plus de 30 pages de patrons, motifs et autres surprises mis en scène par Alice Surlegâteau.Cette créatrice a plus d’une corde à son arc et c’est toujours avec malice qu’elle vous guide dans ses univers pour qu’à votre tour vous puissiez surprendre vos...
LE FOOTBALL COMME ON NE VOUS L’A JAMAIS RACONTÉ !Qui a surnommé la sélection nationale italienne la Squadra azzurra ? Qui était le Hollandais volant (surnom de Johan Cruyff) ? Pourquoi affirmer que la révolution hongroise de 1956 a changé la face de la planète foot ?...
Tous les grands classiques de la cuisine française, salés et sucrés, réunis dans un seul ouvrage !De la blanquette de veau aux macarons, en passant par le boeuf bourguignon, le gâteau au chocolat, les financiers, la soupe à l'oignon, les aspics, les gaufres, le soufflé...
Succombez aux mille et une merveilles de Marrakech et tombez sous le charme de ses saveurs épicées, fondantes et parfumées à travers 37 recettes sucrée et salées : Salade méchouia, Doigts de la mariée aux gambas, Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes, Couscous de...
Rendez-vous pour un tea time au coeur de la capitale britannique ! Découvrez les merveilles, sucrées et salées, qui font du five o' clock tea un moment d'exception. 35 recettes typiques : Mini-carrot cakes, Scones à la confiture de fraises et crème fouettée, Shortbreads...
Pâte fine et croustillante, sauce tomate relevée, mozzarella fondante, produits frais... Préparées dans la plus pure tradition napolitaine, les pizzas de Maria Luisa vont vous surprendre de simplicité et de saveurs.Giovani Guida vous donne tous les secrets pour réussir...
SURVIVRE PARTOUT, DANS TOUTES LES CONDITIONS. Le manuel pratique indispensable pour tous les passionnés d’aventures en milieux extrêmes : trouver sa nourriture; s'orienter dans les forêts profondes; se protéger du froid; allumer un feu; construire un abri; se prémunir...
80 recettes végétariennes avec de nombreux conseils pour remplacer la viande et le poisson. Apéro, entrées, plats, desserts… le plein d’idées pour manger sainement ! Des recettes originales mais également de grands classiques revus avec des produits végétaux :...
Exotique et parfumée, la cuisine créole se décline ici à travers 80 recettes : acras de morue, bokit au poulet, féroce d'avocat, colombo de poisson, dombrés aux crevettes, gâteau mangue-passion, tarte Tatin à la banane...Des pages techniques vous donnent tous les...
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