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Add to my wish list Near-Infrared Spectroscopy in Food Science and Technology Alfred A. Christy , W. Fred Mcclure , Yukihiro Ozaki This reference gives food science professionals a working understanding of near-infrared spectroscopy (NIRS) and its role in maximizing food potential. It explains the technical aspects of NIRS, including: basic principles; characteristics of the NIR spectra;... Publication date: 2006-10-25 Format: PDF Publisher: Wiley-Interscience Add to basket £142,37

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Near-Infrared Spectroscopy in Food Science and Technology

Alfred A. Christy , W. Fred Mcclure , Yukihiro Ozaki

This reference gives food science professionals a working understanding of near-infrared spectroscopy (NIRS) and its role in maximizing food potential. It explains the technical aspects of NIRS, including: basic principles; characteristics of the NIR spectra;...

Publication date: 2006-10-25

Format: PDF

Publisher: Wiley-Interscience

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