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Add to my wish list Food Processing Handbook James G. Brennan , Alistair S. Grandison The second edition of the Food Processing Handbook presents a comprehensive review of technologies, procedures and innovations in food processing, stressing topics vital to the food industry today and pinpointing the trends in future research and development. Focusing... Publication date: 2012-05-07 Format: PDF, ePub Publisher: Wiley-VCH PDF ePub Add to basket £268,97

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Food Processing Handbook

James G. Brennan , Alistair S. Grandison

The second edition of the Food Processing Handbook presents a comprehensive review of technologies, procedures and innovations in food processing, stressing topics vital to the food industry today and pinpointing the trends in future research and development. Focusing...

Publication date: 2012-05-07

Format: PDF, ePub

Publisher: Wiley-VCH

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£268,97

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