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Add to my wish list Chitosan in the Preservation of Agricultural Commodities Antonio Jiménez-Aparicio , Silvia Bautista-Baños , Gianfranco Romanazzi Chitosan in the Preservation of Agricultural Commodities presents a cohesive overview of research topics regarding the production and characterization of chitosan, the development of coatings and fi lms, its functional properties, and antimicrobial potential of this... Publication date: 2016-01-20 Format: epub DRM-free Publisher: Academic Press Add to basket £116,05

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Chitosan in the Preservation of Agricultural Commodities

Antonio Jiménez-Aparicio , Silvia Bautista-Baños , Gianfranco Romanazzi

Chitosan in the Preservation of Agricultural Commodities presents a cohesive overview of research topics regarding the production and characterization of chitosan, the development of coatings and fi lms, its functional properties, and antimicrobial potential of this...

Publication date: 2016-01-20

Format: epub DRM-free

Publisher: Academic Press

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