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Add to my wish list La Hongrie gourmande Benoît Perrat Chef cuisinier aux côtés des Escoffier, des Rambert, des Rouzier, Benoît Perrat (1873-1957) exerça dans les grands restaurants puis dans les cours royales d'Europe centrale de la Belle Epoque. Il retrouve ses terres natales et tient jusqu'à la Seconde Guerre Mondiale le... Publication date: 2015-11-01 Format: PDF Publisher: Editions L'Harmattan Collection: Questions alimentaires et gastronomiques Add to basket £10,49

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Chef cuisinier aux côtés des Escoffier, des Rambert, des Rouzier, Benoît Perrat (1873-1957) exerça dans les grands restaurants puis dans les cours royales d'Europe centrale de la Belle Epoque. Il retrouve ses terres natales et tient jusqu'à la Seconde Guerre Mondiale le...

Publication date: 2015-11-01

Format: PDF

Publisher: Editions L'Harmattan

Collection: Questions alimentaires et gastronomiques

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