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Add to my wish list Case Studies in Novel Food Processing Technologies C J Doona Novel food processing technologies have significant potential to improve product quality and process efficiency. Commercialisation of new products and processes brings exciting opportunities and interesting challenges. Case studies in novel food processing technologies... Publication date: 2010-10-28 Format: epub DRM-free Publisher: Woodhead Publishing Add to basket £195,17

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Case Studies in Novel Food Processing Technologies

C J Doona

Novel food processing technologies have significant potential to improve product quality and process efficiency. Commercialisation of new products and processes brings exciting opportunities and interesting challenges. Case studies in novel food processing technologies...

Publication date: 2010-10-28

Format: epub DRM-free

Publisher: Woodhead Publishing

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