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Read sample Add to my wish list La vinification - 4e éd. Christian Foulonneau L’étape de la vinification des moûts de raisin repose aujourd’hui sur des bases bien établies, qui font appel aux connaissances que l’on a de la composition physicochimique du raisin et des phénomènes fermentaires.Cet ouvrage décrit de façon systématique les techniques... Publication date: 2019-08-28 Format: PDF Publisher: Dunod Collection: Pratiques Vitivinicoles Add to basket £18,99

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L’étape de la vinification des moûts de raisin repose aujourd’hui sur des bases bien établies, qui font appel aux connaissances que l’on a de la composition physicochimique du raisin et des phénomènes fermentaires.Cet ouvrage décrit de façon systématique les techniques...

Publication date: 2019-08-28

Format: PDF

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