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Add to my wish list Chemistry and Analysis of Hop and Beer Bitter Acids D. De Keukeleire , M. Verzele Largely based on laboratory work, the volume opens with a review on hops in general, while the bulk of the book covers the chemistry of the bitter acids of hop and beer. Practical, fully detailed procedures on the preparation and/or the separation of many of the... Publication date: 2013-10-22 Format: PDF DRM-free Publisher: Elsevier Science Add to basket £46,41

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Chemistry and Analysis of Hop and Beer Bitter Acids

D. De Keukeleire , M. Verzele

Largely based on laboratory work, the volume opens with a review on hops in general, while the bulk of the book covers the chemistry of the bitter acids of hop and beer. Practical, fully detailed procedures on the preparation and/or the separation of many of the...

Publication date: 2013-10-22

Format: PDF DRM-free

Publisher: Elsevier Science

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