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Add to my wish list Dairy Foods Processing Adriano Gomes Da Cruz , Tatiana Colombo Pimentel , Erick Almeida Esmerino , Silvani Verruck This volume aims to introduce the broad field of protocols that can be used for dairy foods and beverages production. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, the chapters include an introduction to the respective topic, list... Publication date: 2024-11-06 Format: PDF, ePub Publisher: Humana PDF ePub Add to basket £179,99

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Dairy Foods Processing

Adriano Gomes Da Cruz , Tatiana Colombo Pimentel , Erick Almeida Esmerino , Silvani Verruck

This volume aims to introduce the broad field of protocols that can be used for dairy foods and beverages production. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, the chapters include an introduction to the respective topic, list...

Publication date: 2024-11-06

Format: PDF, ePub

Publisher: Humana

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