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Add to my wish list Omega-3 Oils Ernesto Hernandez , Masashi Hosokawa This book addresses new applications of omega-3 fatty acids from both plant and marine sources in food supplements and pharmaceuticals and covers three basic areas: structure and function, production and processing, and health effects. The authors review the latest... Publication date: 2015-08-19 Format: epub DRM-free Publisher: Academic Press And Aocs Press Add to basket £104,44

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Omega-3 Oils

Ernesto Hernandez , Masashi Hosokawa

This book addresses new applications of omega-3 fatty acids from both plant and marine sources in food supplements and pharmaceuticals and covers three basic areas: structure and function, production and processing, and health effects. The authors review the latest...

Publication date: 2015-08-19

Format: epub DRM-free

Publisher: Academic Press And Aocs Press

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