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Chiles en México

Araceli Aguilar Meléndez , Esther Katz , Gladys Isabel Manzanero Medina , Marco Antonio Vásquez Dávila

Un grupo de investigadores de la Universidad Veracruzana, del Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca, del CIIDIR Oaxaca del Instituto Politécnico Nacional y del Instituto de Investigación para el Desarrollo, de Francia, se ha dado a la tarea de conjuntar los estudios...

Publication date: 2023-06-05
Format: PDF DRM-free
Publisher: IRD Éditions
Collection: D’Amérique latine
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£2,99
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Los chiles que le dan sabor al mundo

Araceli Aguilar-Meléndez , María Reyna Hernández Colorado , Esther Katz , Marco Antonio Vásquez-Dávila

El chile es el condimento de la vida en diversas culturas del mundo. México es centro de origen y diversificación de la especie domesticada Capsicum annuum L, por lo que el chile se convirtió en elemento identitario y patrimonio biocultural de la nación. A pesar de la...

Publication date: 2019-08-28
Format: PDF DRM-free
Publisher: IRD Éditions
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