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Described by Le Monde as "the richest view of Balzac's time seen from the table," Paris à Table: 1846 is an essential text in the history of gastronomy, along with Brillat-Savarin's The Physiology of Taste and Dumas's Dictionary of Cuisine. Its author,...
LES SÉQUANIENS, les boulevards et les quais, l’enfant de la Seine, ses habitudes, les ports, la Rapée et le Gros-Caillou, travaux et plaisirs. — Le poisson de la Seine, le sultan et les deux derviches, le sable, les jotes. — Progrès, mœurs et physionomie, les deux...
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