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Add to my wish list Balsamic Vinegars Paolo Giudici , Federico Lemmetti , Stefano Mazza This book offers a clear description of all the balsamic vinegars and/or similar products produced in the world, their differences in composition, quality and use.This encompasses all the steps for the production of Traditional Balsamic Vinegar: grape composition,... Publication date: 2015-02-23 Format: ePub Publisher: Springer Add to basket £89,50

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Balsamic Vinegars

Paolo Giudici , Federico Lemmetti , Stefano Mazza

This book offers a clear description of all the balsamic vinegars and/or similar products produced in the world, their differences in composition, quality and use.This encompasses all the steps for the production of Traditional Balsamic Vinegar: grape composition,...

Publication date: 2015-02-23

Format: ePub

Publisher: Springer

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£89,50

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