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Add to my wish list Lécithine, métabolisme et nutrition Françoise Chanussot Émulsifiant très fréquemment utilisé par l'industrie agroalimentaire, la lécithine (terme recouvrant la phosphatidylcholine et d'autres phospholipides) fait partie des lipides invisibles présents en quantités importantes dans l'alimentation ... Publication date: 2008-04-08 Format: PDF DRM-free Publisher: Tec & Doc Add to basket £42,07

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Lécithine, métabolisme et nutrition

Françoise Chanussot

Émulsifiant très fréquemment utilisé par l'industrie agroalimentaire, la lécithine (terme recouvrant la phosphatidylcholine et d'autres phospholipides) fait partie des lipides invisibles présents en quantités importantes dans l'alimentation ...

Publication date: 2008-04-08

Format: PDF DRM-free

Publisher: Tec & Doc

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