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Add to my wish list Essentials of Thermal Processing Susan Featherstone , Gary Tucker ESSENTIALS OF THERMAL PROCESSING Explore this fully updated new edition of a practical reference on food preservation from two leading voices in the industryAmong all food preservation methods in use today, thermal processing remains the single most important technique... Publication date: 2021-05-04 Format: PDF, ePub Publisher: Wiley-Blackwell PDF ePub Add to basket £174,02

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Essentials of Thermal Processing

Susan Featherstone , Gary Tucker

ESSENTIALS OF THERMAL PROCESSING Explore this fully updated new edition of a practical reference on food preservation from two leading voices in the industryAmong all food preservation methods in use today, thermal processing remains the single most important technique...

Publication date: 2021-05-04

Format: PDF, ePub

Publisher: Wiley-Blackwell

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