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Add to my wish list The Yeasts J. Stewart Harrison , Anthony H. Rose This classic series covers the complete biology and biochemistry of the yeasts in six volumes. Volume 5 addresses the major areas of yeast technology relevant to the food, pharmaceutical, and biotechnology industries.* SPECIAL FEATURES:* Final volume of a comprehensive... Publication date: 2012-12-02 Format: PDF, epub DRM-free Publisher: Academic Press PDF epub DRM-free Add to basket £60,12

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The Yeasts

J. Stewart Harrison , Anthony H. Rose

This classic series covers the complete biology and biochemistry of the yeasts in six volumes. Volume 5 addresses the major areas of yeast technology relevant to the food, pharmaceutical, and biotechnology industries.* SPECIAL FEATURES:* Final volume of a comprehensive...

Publication date: 2012-12-02

Format: PDF, epub DRM-free

Publisher: Academic Press

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