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Add to my wish list Hinterher ist man immer schlauer! Heiko Antoniewicz , Maximiliane Wilkesmann , Uwe Wilkesmann Im Buch werden zum ersten Mal die vielfältigen Forschungsergebnisse zum Wissenstransfer auf die gehobene Gastronomie übertragen. Anhand vieler praktischer Beispiele aus der Gastronomie werden unter anderem folgende Fragen beantwortet: Was ist eigentlich... Publication date: 2022-09-12 Format: PDF, ePub Publisher: Springer PDF ePub Add to basket £19,99

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Hinterher ist man immer schlauer!

Heiko Antoniewicz , Maximiliane Wilkesmann , Uwe Wilkesmann

Im Buch werden zum ersten Mal die vielfältigen Forschungsergebnisse zum Wissenstransfer auf die gehobene Gastronomie übertragen. Anhand vieler praktischer Beispiele aus der Gastronomie werden unter anderem folgende Fragen beantwortet: Was ist eigentlich...

Publication date: 2022-09-12

Format: PDF, ePub

Publisher: Springer

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