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Add to my wish list Meat and Meat Replacements Herbert L Meiselman , José Manuel Lorenzo Meat andMeat Replacements: An Interdisciplinary Assessment of Current Status and Future Directions provides an interdisciplinary view on the production and consumption of food, challenges to the traditional meat industry, and potential meat replacements. This reference... Publication date: 2022-09-23 Format: PDF, epub DRM-free Publisher: Woodhead Publishing PDF epub DRM-free Add to basket £216,27

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Meat and Meat Replacements

Herbert L Meiselman , José Manuel Lorenzo

Meat andMeat Replacements: An Interdisciplinary Assessment of Current Status and Future Directions provides an interdisciplinary view on the production and consumption of food, challenges to the traditional meat industry, and potential meat replacements. This reference...

Publication date: 2022-09-23

Format: PDF, epub DRM-free

Publisher: Woodhead Publishing

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