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Se nourrir, manger, manger du bon et bien manger, ces actes de la vie quotidienne sont des actes juridiques. Le droit a son propre langage pour nous parler des lois de l'alimentation. Cependant, il ne livre aucune définition du patrimoine alimentaire, notion partagée...
Cet ouvrage traite de l'enjeu culturel de la mondialisation, enjeu crucial d'une planétisation à la croisée de la mondialisation plurielle et de la globalisation uniformisante. Il décrit les jeux que forment les trois composants de l'enjeu (le patrimoine, la culture et...
La mondialisation est un système complexe qui ne concerne pas seulement la sphère de l'économique, mais aussi les rapports sociaux dans les sociétés. En reliant les différents courants disciplinaires et en traçant des perspectives vers une science transdisciplinaire de...
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