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Add to my wish list Starch James N. Bemiller , Roy L. Whistler The third edition of this long-serving successful reference work is a 'must-have' reference for anyone needing or desiring an understanding of the structure, chemistry, properties, production and uses of starches and their derivatives.* Includes specific information on... Publication date: 2009-04-06 Format: epub DRM-free Publisher: Academic Press Add to basket £142,42

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Starch

James N. Bemiller , Roy L. Whistler

The third edition of this long-serving successful reference work is a 'must-have' reference for anyone needing or desiring an understanding of the structure, chemistry, properties, production and uses of starches and their derivatives.* Includes specific information on...

Publication date: 2009-04-06

Format: epub DRM-free

Publisher: Academic Press

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