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Les viandes


Jean-Pierre Boutonnet , Jean-Paul Simier


Pour la plupart de nos contemporains, manger de la viande est devenu un acte, sinon quotidien, du moins banal. Et pourtant, l'élevage spécifique pour la viande ne s'est développé qu'à partir du XIXe siècle. À la différence de beaucoup d'autres grands produits...

Publication date: 1994-01-01
Format: PDF DRM-free
Collection: Cyclope-poche
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£6,99

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