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This second edition of Physical Hydrodynamics is a deeply enriched version of a classical textbook on fluid dynamics. It retains the same pedagogical spirit, based on the authors' experience of teaching university students in the physical sciences, and emphasizes an...
Pourquoi les rivières dessinent-elles des méandres ? D’où viennent les lignes lumineuses au fond des piscines ? Combien de temps faut-il pour façonner un galet ? À quoi tient l’efficacité d’un peloton cycliste ?Pourquoi la mer mousse-t-elle ? Nous vivons au rythme de...
Pourquoi la rotation de la samare ralentit-elle sa chute ? Par quel mécanisme des rides apparaissent-elles au fond de l'eau ?Pourquoi les nuages se groupent-ils si souvent en rouleaux ? Comment naissent les subtiles larmes du vin ? Les écoulements sont omniprésents :...
Qu'y a-t-il de commun entre une roche granitique et la fumée d'une cigarette ? Comment réussir une pâte feuilletée, un cocktail ou une mayonnaise ? Peut-on combattre la pollution dans les sols ou contrôler le trou d'ozone ?Notre univers quotidien est peuplé de mélanges...
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