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Add to my wish list Microbial Hazard Identification in Fresh Fruits and Vegetables Jennylynd James Keeping produce safe--from the farm to the fork As health- and quality-conscious consumers increasingly seek out fresh fruit and vegetables, participants in the food supply chain--growers, shippers, processors, and retailers--must be ever more effective in... Publication date: 2006-05-19 Format: PDF Publisher: Wiley-Interscience Add to basket £142,37

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Microbial Hazard Identification in Fresh Fruits and Vegetables

Jennylynd James

Keeping produce safe--from the farm to the fork As health- and quality-conscious consumers increasingly seek out fresh fruit and vegetables, participants in the food supply chain--growers, shippers, processors, and retailers--must be ever more effective in...

Publication date: 2006-05-19

Format: PDF

Publisher: Wiley-Interscience

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