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Add to my wish list Processing Contaminants in Edible Oils Jessica K. Beekman , Shaun Macmahon Fully revised and updated, Processing Contaminants in Edible Oils, 2nd edition, presents the latest research on monochloropropanediol (MCPD) and glycidyl esters in edible oils. These potentially harmful contaminants are formed during the industrial processing of food... Publication date: 2022-01-25 Format: PDF, epub DRM-free Publisher: Academic Press And Aocs Press PDF epub DRM-free Add to basket £142,42

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Processing Contaminants in Edible Oils

Jessica K. Beekman , Shaun Macmahon

Fully revised and updated, Processing Contaminants in Edible Oils, 2nd edition, presents the latest research on monochloropropanediol (MCPD) and glycidyl esters in edible oils. These potentially harmful contaminants are formed during the industrial processing of food...

Publication date: 2022-01-25

Format: PDF, epub DRM-free

Publisher: Academic Press And Aocs Press

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