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Depuis ses origines, l’histoire de l’alimentation se profile comme une impressionnante succession de découvertes et de révolutions, depuis la maîtrise du feu jusqu’à l’ère moderne marquée par la transformation physico-chimique de la nourriture. Porteuse d’interdits, de...
Cet ouvrage est consacré au diabète sucré, maladie dont la fréquence ne cesse d'augmenter et dont le traitement devient de plus en plus complexe. Dans ce traité, nous avons particulièrement insisté sur les aspects pratiques de la prise en charge et sur les nouvelles...
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