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Add to my wish list Basic Protocols in Starch Characterization Pedro H. Campelo , Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici This book presents a comprehensive and up-to-date collection of analytical methods for starch characterization. Chapters cover techniques such as classical and emerging approaches for evaluating physicochemical properties, structural features, and functional behavior.... Publication date: 2026-05-27 Format: PDF, ePub Publisher: Humana PDF ePub Add to basket £179,50

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Basic Protocols in Starch Characterization

Pedro H. Campelo , Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

This book presents a comprehensive and up-to-date collection of analytical methods for starch characterization. Chapters cover techniques such as classical and emerging approaches for evaluating physicochemical properties, structural features, and functional behavior....

Publication date: 2026-05-27

Format: PDF, ePub

Publisher: Humana

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