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Add to my wish list Microbial Decontamination in the Food Industry Ali Demirci , Michael O Ngadi The problem of creating microbiologically-safe food with an acceptable shelf-life and quality for the consumer is a constant challenge for the food industry. Microbial decontamination in the food industry provides a comprehensive guide to the decontamination problems... Publication date: 2012-06-26 Format: epub DRM-free Publisher: Woodhead Publishing Add to basket £208,36

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Microbial Decontamination in the Food Industry

Ali Demirci , Michael O Ngadi

The problem of creating microbiologically-safe food with an acceptable shelf-life and quality for the consumer is a constant challenge for the food industry. Microbial decontamination in the food industry provides a comprehensive guide to the decontamination problems...

Publication date: 2012-06-26

Format: epub DRM-free

Publisher: Woodhead Publishing

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