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Add to my wish list Modernization of Traditional Food Processes and Products Mustapha Missbah El Idrissi , Anna Mcelhatton This volume of the Trilogy of Traditional Foods, part of the ISEKI Food Series, describes important aspects of the production of foods and beverages from all over the globe. The intention of this volume is to provide readers with an appreciation of how products were... Publication date: 2016-02-22 Format: PDF, ePub Publisher: Springer PDF ePub Add to basket £74,50

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Modernization of Traditional Food Processes and Products

Mustapha Missbah El Idrissi , Anna Mcelhatton

This volume of the Trilogy of Traditional Foods, part of the ISEKI Food Series, describes important aspects of the production of foods and beverages from all over the globe. The intention of this volume is to provide readers with an appreciation of how products were...

Publication date: 2016-02-22

Format: PDF, ePub

Publisher: Springer

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