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Add to my wish list Fish Protein Hydrolysates Alaa El-Din A. (Aladin) Bekhit , Francisco J. Barba , Chalat Santivarangkna , Nilesh Nirmal Fish Protein Hydrolysates: From Production to Food and Nutraceutical Industry Applications provides the most updated and comprehensive knowledge on fish protein hydrolysate production using a variety of innovative processing techniques and technologies. This book... Publication date: 2024-10-04 Format: epub DRM-free Publisher: Academic Press Add to basket £148,75

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Fish Protein Hydrolysates

Alaa El-Din A. (Aladin) Bekhit , Francisco J. Barba , Chalat Santivarangkna , Nilesh Nirmal

Fish Protein Hydrolysates: From Production to Food and Nutraceutical Industry Applications provides the most updated and comprehensive knowledge on fish protein hydrolysate production using a variety of innovative processing techniques and technologies. This book...

Publication date: 2024-10-04

Format: epub DRM-free

Publisher: Academic Press

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