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Portraits toqués


Olivier Nanteau


La France est le seul pays au monde qui accorde à ses meilleurs cuisiniers le statut de stars. Mais, après les fastes – et les errements – de la Nouvelle Cuisine, alors que la mondialisation des goûts et la banalisation des mœurs culinaires menacent nos assiettes, ces...

Publication date: 1999-01-01
Format: PDF DRM-free
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Portraits toqués


Olivier Nanteau


La France est le seul pays au monde qui accorde à ses meilleurs cuisiniers le statut de stars. Mais, après les fastes – et les errements – de la Nouvelle Cuisine, alors que la mondialisation des goûts et la banalisation des mœurs culinaires menacent nos assiettes, ces...

Publication date: 1999-01-01
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