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Add to my wish list Interdisciplinary Approaches to Food Digestion Serafim Bakalis , Gail M. Bornhorst , Ourania Gouseti , Alan Mackie , Serafim Bakalis For the first time, this singular and comprehensive text presents a focus on quantitative studies aiming to describe food digestion and the tools that are available for quantification. A case study relevant to real-world applications places this... Publication date: 2019-02-13 Format: PDF, ePub Publisher: Springer PDF ePub Add to basket £159,50

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Interdisciplinary Approaches to Food Digestion

Serafim Bakalis , Gail M. Bornhorst , Ourania Gouseti , Alan Mackie , Serafim Bakalis

For the first time, this singular and comprehensive text presents a focus on quantitative studies aiming to describe food digestion and the tools that are available for quantification. A case study relevant to real-world applications places this...

Publication date: 2019-02-13

Format: PDF, ePub

Publisher: Springer

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