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Add to my wish list Proteomics Applied to Foods Pasquale Ferranti This volume illustrates advanced methods on proteomic procedures in food science and nutrition. Chapters offer a comprehensive view of food proteomics applications, detailing modern instruments and methods of proteomics, impact of protein composition on our... Publication date: 2024-10-02 Format: PDF, ePub Publisher: Humana PDF ePub Add to basket £159,99

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This volume illustrates advanced methods on proteomic procedures in food science and nutrition. Chapters offer a comprehensive view of food proteomics applications, detailing modern instruments and methods of proteomics, impact of protein composition on our...

Publication date: 2024-10-02

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