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Add to my wish list Novel Technologies in Food Science Paulo José Do Amaral Sobral , Anna Mcelhatton The book covers novel technologies, including high pressure, antimicrobials, and electromagnetism, and their impact. Publication date: 2011-11-17 Format: ePub Publisher: Springer Collection: Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain Add to basket £89,50

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Novel Technologies in Food Science

Paulo José Do Amaral Sobral , Anna Mcelhatton