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Geopolitique de l'alimentation et de la gastronomie


Pierre Raffard


Souvent réduite à sa seule dimension anecdotique et divertissante, l’alimentation est aussi une puissante arme de domination et de conquête. Élément de souveraineté, enjeu humanitaire, elle est, à chaque maillon de la chaîne, un outil géopolitique essentiel dans le...

Publication date: 2021-08-26
Format: epub DRM-free
Collection: Géopolitique de...
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Atlas de l'alimentation


Gilles Fumey , Pierre Raffard


" Dis-moi ce que tu manges, je te dirai d'où tu es ". Tel un mantra, cette formulation maintes fois reprise et déformée rappelle que" nous sommes ce que nous mangeons" selon le mot d'Hippocrate. Mais savons-nous réellement ce que nous mangeons, et d'où vient ce qui est...

Publication date: 2018-06-14
Format: epub DRM-free
Publisher: CNRS éditions
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Atlas de l'alimentation


Gilles Fumey , Pierre Raffard


" Dis-moi ce que tu manges, je te dirai d'où tu es ". Tel un mantra, cette formulation maintes fois reprise et déformée rappelle que" nous sommes ce que nous mangeons" selon le mot d'Hippocrate. Mais savons-nous réellement ce que nous mangeons, et d'où vient ce qui est...

Publication date: 2018-06-14
Format: PDF DRM-free
Publisher: CNRS éditions
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