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Add to my wish list The Chemistry and Technology of Pectin Reginald H. Walter , Steve Taylor A fundamental understanding of polymers has evolved in recent years concurrent with advances in analytical instrumentation. The theories and methodologies developed for the galacturonan biopolymers (collectively called pectins) have seldom been discoursed... Publication date: 2012-12-02 Format: epub DRM-free Publisher: Academic Press Add to basket £60,12

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The Chemistry and Technology of Pectin

Reginald H. Walter , Steve Taylor

A fundamental understanding of polymers has evolved in recent years concurrent with advances in analytical instrumentation. The theories and methodologies developed for the galacturonan biopolymers (collectively called pectins) have seldom been discoursed...

Publication date: 2012-12-02

Format: epub DRM-free

Publisher: Academic Press

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