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Add to my wish list Hidden Persuaders in Cocoa and Chocolate Renata Januszewska Hidden Persuaders of Cocoa and Chocolate: A Flavor Lexicon for Cocoa and Chocolate Sensory Professionals provides an overview of the tastes, aromas and notes describing cocoa and chocolate. In addition to exploring tastes, aromas and notes, the book broadens the... Publication date: 2018-02-03 Format: PDF, epub DRM-free Publisher: Woodhead Publishing PDF epub DRM-free Add to basket £41,09

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Hidden Persuaders in Cocoa and Chocolate

Renata Januszewska

Hidden Persuaders of Cocoa and Chocolate: A Flavor Lexicon for Cocoa and Chocolate Sensory Professionals provides an overview of the tastes, aromas and notes describing cocoa and chocolate. In addition to exploring tastes, aromas and notes, the book broadens the...

Publication date: 2018-02-03

Format: PDF, epub DRM-free

Publisher: Woodhead Publishing

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