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Add to my wish list Yotam Ottolenghi, une nouvelle identité culinaire Cléophée Ritzenthaler Aujourd’hui, les cartes de restaurants sont jalonnées de « poireaux rôti, feta et sauce tahini », « betteraves brûlées, stracciatella et noisettes » et autres plats colorés, généreux et mêlant ingrédients et épices du monde entier. Cette nouvelle tendance culinaire a... Publication date: 2026-04-09 Format: PDF Publisher: Editions L'Harmattan Collection: Questions alimentaires et gastronomiques Add to basket £13,00

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Yotam Ottolenghi, une nouvelle identité culinaire

Cléophée Ritzenthaler

Aujourd’hui, les cartes de restaurants sont jalonnées de « poireaux rôti, feta et sauce tahini », « betteraves brûlées, stracciatella et noisettes » et autres plats colorés, généreux et mêlant ingrédients et épices du monde entier. Cette nouvelle tendance culinaire a...

Publication date: 2026-04-09

Format: PDF

Publisher: Editions L'Harmattan

Collection: Questions alimentaires et gastronomiques

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