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Add to my wish list Baking Technology and Nutrition Stanley P. Cauvain , Rosie H. Clark A new study of the challenges presented by manufacturing bakery products in a health-conscious world The impact of bakery products upon human nutrition is an increasingly pressing concern among consumers and manufacturers alike. With obesity and other diet-related... Publication date: 2019-07-19 Format: PDF, ePub Publisher: Wiley PDF ePub Add to basket £144,48

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Baking Technology and Nutrition

Stanley P. Cauvain , Rosie H. Clark

A new study of the challenges presented by manufacturing bakery products in a health-conscious world The impact of bakery products upon human nutrition is an increasingly pressing concern among consumers and manufacturers alike. With obesity and other diet-related...

Publication date: 2019-07-19

Format: PDF, ePub

Publisher: Wiley

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