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Add to my wish list Food Biotechnology J. Polak , S. Bielecki , J. Tramper Food biotechnologists are expected to satisfy many requirements related to health benefits, sensory properties and possible long term effects associated with the consumption of food produced via modern biotechnology. The broad selection of papers contained in this book... Publication date: 2000-07-19 Format: PDF DRM-free Publisher: Elsevier Science Add to basket £195,17

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Food Biotechnology

J. Polak , S. Bielecki , J. Tramper

Food biotechnologists are expected to satisfy many requirements related to health benefits, sensory properties and possible long term effects associated with the consumption of food produced via modern biotechnology. The broad selection of papers contained in this book...

Publication date: 2000-07-19

Format: PDF DRM-free

Publisher: Elsevier Science

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