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Add to my wish list Guide to Foodborne Pathogens Santos García , Ronald G. Labbé Guide to Foodborne Pathogens covers pathogens—bacteria, viruses, and parasites—that are most commonly responsible for foodborne illness. An essential guide for anyone in the food industry, research, or regulation who needs to ensure or enforce food safety, the guide... Publication date: 2013-07-12 Format: PDF, ePub Publisher: Wiley-Blackwell PDF ePub Add to basket £143,99

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Guide to Foodborne Pathogens

Santos García , Ronald G. Labbé

Guide to Foodborne Pathogens covers pathogens—bacteria, viruses, and parasites—that are most commonly responsible for foodborne illness. An essential guide for anyone in the food industry, research, or regulation who needs to ensure or enforce food safety, the guide...

Publication date: 2013-07-12

Format: PDF, ePub

Publisher: Wiley-Blackwell

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