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Add to my wish list Determining Mycotoxins and Mycotoxigenic Fungi in Food and Feed Sarah De Saeger Mycotoxins - toxic secondary metabolites produced by mycotoxigenic fungi – pose a significant risk to the food chain. Indeed, they may be the most hazardous of all food contaminants in terms of chronic toxicity and legislative limits on their levels in food and feed... Publication date: 2011-02-07 Format: epub DRM-free Publisher: Woodhead Publishing Add to basket £186,00

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Determining Mycotoxins and Mycotoxigenic Fungi in Food and Feed

Sarah De Saeger

Mycotoxins - toxic secondary metabolites produced by mycotoxigenic fungi – pose a significant risk to the food chain. Indeed, they may be the most hazardous of all food contaminants in terms of chronic toxicity and legislative limits on their levels in food and feed...

Publication date: 2011-02-07

Format: epub DRM-free

Publisher: Woodhead Publishing

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