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Read sample Add to my wish list La bataille des A.O.C. en Suisse Dominique Barjolle , Stéphane Boisseaux Face aux supermarchés et aux échanges mondialisés, l'agriculture veut survivre. L'une de ses batailles vise la revalorisation des produits des terroirs. Mais pour un fromage, un vin, une viande, comment circonscrire une région spécifique, une saveur, une méthode... Publication date: 2004-11-01 Format: PDF DRM-free, epub DRM-free Publisher: Presses Polytechniques et Universitaires Romandes (Ppur) PDF DRM-free epub DRM-free Add to basket £6,49

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La bataille des A.O.C. en Suisse

Dominique Barjolle , Stéphane Boisseaux

Face aux supermarchés et aux échanges mondialisés, l'agriculture veut survivre. L'une de ses batailles vise la revalorisation des produits des terroirs. Mais pour un fromage, un vin, une viande, comment circonscrire une région spécifique, une saveur, une méthode...

Publication date: 2004-11-01

Format: PDF DRM-free, epub DRM-free

Publisher: Presses Polytechniques et Universitaires Romandes (Ppur)

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