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Add to my wish list Food Processing Stephanie Jung , Buddhi Lamsal , Stephanie Clark FOOD PROCESSING Food Processing: Principles and Applications, Second Edition is the fully revised new edition of this best-selling food technology title. Advances in food processing continue to take place as food scientists and food engineers adapt to the challenges... Publication date: 2014-04-03 Format: PDF, ePub Publisher: Wiley PDF ePub Add to basket £150,81

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Food Processing

Stephanie Jung , Buddhi Lamsal , Stephanie Clark

FOOD PROCESSING Food Processing: Principles and Applications, Second Edition is the fully revised new edition of this best-selling food technology title. Advances in food processing continue to take place as food scientists and food engineers adapt to the challenges...

Publication date: 2014-04-03

Format: PDF, ePub

Publisher: Wiley

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