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Add to my wish list Science and Technology of Fruit Wine Production Maria R. Kosseva , P.S. Panesar , V.K. Joshi Science and Technology of Fruit Wine Production includes introductory chapters on the production of wine from fruits other than grapes, including their composition, chemistry, role, quality of raw material, medicinal values, quality factors, bioreactor technology,... Publication date: 2016-11-01 Format: PDF, epub DRM-free Publisher: Academic Press PDF epub DRM-free Add to basket £80,18

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Science and Technology of Fruit Wine Production

Maria R. Kosseva , P.S. Panesar , V.K. Joshi

Science and Technology of Fruit Wine Production includes introductory chapters on the production of wine from fruits other than grapes, including their composition, chemistry, role, quality of raw material, medicinal values, quality factors, bioreactor technology,...

Publication date: 2016-11-01

Format: PDF, epub DRM-free

Publisher: Academic Press

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