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Add to my wish list Foodscapes of Chinese America Xiaohui Liu This book explores the transformation of Chinese food in the U.S. after 1965 from a cultural perspective. The author asks how Chinese food reflects the racial relation between the Chinese community and the mainstream white society and investigates the symbolic meanings... Publication date: 2015-12-18 Format: PDF, ePub Publisher: Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften PDF ePub Add to basket £41,09

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This book explores the transformation of Chinese food in the U.S. after 1965 from a cultural perspective. The author asks how Chinese food reflects the racial relation between the Chinese community and the mainstream white society and investigates the symbolic meanings...

Publication date: 2015-12-18

Format: PDF, ePub

Publisher: Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften

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