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Sauces, chutneys et marinades

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Sauces, chutneys et marinades

Aline Princet

Hachette Pratique
Publication date : 2023-08-16

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- Plus de 60 recettes classiques ou plus originales

- Des idées pour les utiliser ou les adapter

- Toutes les recettes de base expliquées pas à pas

Une sauce, c'est ce qui sublime un plat. Et même si on trouve des sauces toutes faites dans le commerce, rien ne vaut une sauce faite maison ! Il suffit parfois d'un simple trait de jus de citron, d'une pincée de curcuma ou de quelques feuilles de coriande pour obtenir une sauce exceptionnelle.

Dans ce livre, vous trouverez des recettes classiques - sauce aïoli, sauce béarnaise, sauce bordelaise, etc. - ou plus originales - rougaïl de tomates, vinaigrette au fruit de la Passion, sauce à l'encre de seiche, sauce saltimbocca, etc. - mais aussi des chutneys, des idées de marinades et beaucoup d'astuces et de variantes pour vous faciliter leur préparation.

Bref, lancez-vous et n'oubliez pas le pain...pour saucer !

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Author

Aline Princet

Imprint

Hachette Pratique

Collection

n.c

Publication date

2023-08-16

Pages

160 pages

Print ISBN

9782017216001

Language

French

Ebook informations

EAN EPUB

9782019326739

Price

£6.99

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File size 28867 Ko

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About author(s)

Aline Princet

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