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Eau douce

Pêches et recettes

Marie-Victorine Manoa, Louis-Paul Manoa

Hachette Pratique
Collection: Beaux Livres Cuisine
Publication date : 2024-10-16

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Marie-Victorine et Louis-Paul sont frère et soeur, respectivement cheffe de cuisine et pêcheur passionné des eaux douces. Ils ont grandi à Lyon, au bord du Rhône, de la Saône et des étangs des Dombes et ont été dès l’enfance initiés à la culture de la pêche et de la table.

Ce livre vous invitera à redécouvrir la vie de nos rivières, nos lacs et nos étangs : la France se distingue par une grande diversité de milieux naturels, avec des climats et des reliefs variés, faisant des poissons d’eaux douces un pilier de notre culture culinaire.

À travers 10 espèces de poissons d’eaux douces et plus de 60 recettes savoureuses, cet ouvrage est une célébration de leurs richesses de et leurs importances dans le patrimoine gastronomique français.

Les espèces à retrouver dans le livre :
1. Ablette et petits poissons
2. Brochet
3. Carpe
4. Féra
5. Écrevisse
6. Grenouille
7. Perche
8. Sandre
9. Silure
10. Truite

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About the book

Author

Marie-Victorine Manoa , Louis-Paul Manoa

Imprint

Hachette Pratique

Collection

Beaux Livres Cuisine

Publication date

2024-10-16

Pages

256 pages

Print ISBN

9782017892823

Language

French

Ebook informations

EAN EPUB

9782017280385

Price

£31.99

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About author(s)

Marie-Victorine Manoa

Louis-Paul Manoa

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