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100 recettes de soupes faciles, originales et gourmandes Gaspacho, Soupe froide de betteraves, Soupe japonaise au miso, Velouté de courgettes et lentilles ou encore Soupe de poissons ou Soupe de fruits rouges...Froides ou chaudes, salées ou sucrées, il y en a pour tous...
100 recettes de crêpes et gaufres pour un goûter réussi ou un apéro original ! Crêpes au chocolat ou Gaufres à la chantilly, Gaufres au pamplemousse et fleur d'oranger ou encore Crêpes glacées. Des classiques aux plus insolites, redécouvrez des recettes de crêpes et...
100 recettes pour faire plaisir à tous les amateurs de chocolat ! Fondants, Brownies, Fiannciers chocolat et fleur de sel, Galette des rois au chocolat, mais aussi Terrine au chocolat et aux éclats de meringues ou Glace au chocolat...Redécouvrez le chocolat sous toute...
Le marathon est un sport de l’extrême. Extrême pour le corps humain, poussé dans ses retranchements, quand les fonctions de chaque organe sont optimisées pour supporter la douleur et l’épuisement, et parvenir à dépasser ses limites. Extrême également car, du bitume de...
Vous aimez le vin, avez envie de constituer une 1e cave, mais cela vous intimide, les guides d’achat vous semblent trop experts et les offres foisonnantes. Hachette Vin a sélectionné pour vous les meilleurs vins et vous permet de vous initier sans complexe, avec les...
Ex-cuisinier du célèbre couturier Kenzo, Toyo Nakayama invente une cuisine gastronomique française inédite qui utilise les modes de cuissons japonais (bouillon, vapeur). À travers 60 recettes présentées dans l’ordre d’un repas japonais traditionnel, c’est l’histoire...
Des recettes, des gestes techniques, des pas à pas, des astuces, des variantes et des conseils ... La bible indispensable pour cuisiner au quotidien !Des pas à pas illustrésToutes les techniques de cuisson et de préparation expliquées par étape (oeufs pochés, pommes...
En terrine, poêlé, mi-cuit, en macarons, en ravioles, en velouté ou bien en crème brulée... retrouvez le foie gras dans tous ses états ! Terrine de foie gras aux morilles, Pressé de haddock et foie gras, Tournedos Rossini, Velouté de topinambours au foie gras, Sucettes...
Manger dans un "chinois" ! À Paris, à Montréal, à New York, on a tous mangé chinois... À moins que ce ne fût thaï, ou vietnamien, ou cambodgien, on ne sait plus... Chaque fois, ce fût une expérience différente. Les communautés asiatiques ont l'art d'adapter leurs menus...
Le Cours de cuisine de Ferrandi est un ouvrage destiné aux élèves de cette fameuse école mais aussi au grand public qui souhaite apprendre de la pédagogie qui y est proposée. Apprendre à cuisiner, c’est apprendre des techniques dans le but de les maîtriser...
50 TECHNIQUES Pour acquérir toutes les bases : utiliser de la gélatine, cuire un foie gras à la vapeur, réaliser un bouillon pour aspic, tailler et cuire des escalopes de foie gras, réaliser une gelée parfumée, monter une terrine...50 RECETTES ILLUSTRÉES EN PAS À PASDe...
50 TECHNIQUES Pour approfondir vos connaissances en pâtisserie au chocolat : faire une meringue, une pâte à guimauve, un croustillant chocolat-praliné, un blanc-manger, un coulis, une pâte à soufflé ou un bavarois...50 RECETTES ILLSUTRÉES EN PAS À PASDe la première...
avec les conseils nutritionnels du Dr Patrick Serog. Vitaminées, économiques et faciles à réaliser, les 70 recettes de ce livre s'adressent à tous ceux qui, en sortant du travail, se posent la sempiternelle question :« Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? »Que ce soit à...
« Les garçons, ça veut toujours manger la même chose : du bœuf et des patates ! », déclare Florence Foresti dans son célèbre sketch. En voici la traduction en… 200 recettes ! Le steak frites n'est ren d'autre que la quintessence du boeuf-patates ! La formule se décline...
Bons petits plats, recettes du monde, desserts gourmands, apéros rigolos… 160 recettes à destination des enfants. Des explications claires et détaillées, des pas à pas illustrées… tout ce qu’il faut pour que les enfants se lancent et découvrent le plaisir de cuisiner !
Entrez dans les coulisses du Guinness World Records !Vous suivrez notre directeur artistique Michael Whitty dans ses reportages, à la rencontre de sympathiques compagnons à quatre pattes, de concepteurs d’objets XXL très novateurs, d’un astronaute chanteur, d’hommes et...
Le 2ème volume du Mook du Fait Maison ! Après le 1er volume consacré aux fruits et légumes du printemps et de l’été celui-ci est consacré aux fruits et légumes de l’automne et de l’hiver qui contrairement aux idées reçues sont nombreux et variés. Entrées, plats,...
Réalisez de délicieux pains maison sans machine et sans pétrin ! Mélangez les ingrédients à la cuillère en bois, laissez reposer, enfournez...et dégustez ! Baguette, ficelle, pain à la farine de maïs, pain au sarrasin, petits pains aux olives , pain aux noix, brioche,...
Comment cuisiner ce produit du soleil ? Avec quels produits l’associer ? Découvrez une trentaine de recettes inspirantes à base de banane. Salés ou sucrés, cet ouvrage nous propose des plats tout aussi gourmands qu’innovants à déguster à toutes les occasions !
Découvrez près de 30 recettes de gaufres classiques ou revisitées ! Gaufre à la réglisse et aux fruits rouges, gaufre aux noisettes, aux amandes éffilées et au coulis d'abricot, gaufre aux noix, aux olives et au thym, gaufre aux oeufs de lump, au citron et à l'aneth... ...
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