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Découvrez, dans ce guide illustré, tous les secrets pour conserver, cuisiner et profiter toute l'année des produits de saisons. Les principes de base, le matériel, et les astuces de la conservation par le froid ou la chaleur. Des fruits aux légumes et des viandes aux...
Toutes les recettes pour conserver, par le froid ou par la chaleur, les fruits, les légumes, les viandes, la volaille, le gibier, les poissons, les plats cuisinés... Un planning-conserves pour organiser judicieusement votre année... Un calendrier pour savoir quelles...
Cet ouvrage est une réédition numérique d’un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d’origine.
On a coutume de dire qu'il y a au monde deux cuisines : la française et la chinoise. Le succès des restaurants chinois à travers l'Europe tendrait à le prouver. Mais pour bien apprécier une cuisine, il ne faut pas seulement savoir goûter un plat, il faut encore avoir la...
Ce livre n'est pas seulement un recueil de recettes. Certes, il vous permet de faire des blinis, mais il vous conseille de les manger avec des harengs salés, et pas seulement avec Sa Majesté le Caviar ! Ses auteurs ont trouvé des astuces. Par exemple, vous découvrirez...
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